I test si fanno, sia in allenamento ma soprattutto in corsa. Cioè gli allenatori guardano le corse precedenti per capire se cambiare tattica. Ci sono cavalli che corrono sempre allo stesso modo e che la loro tattica è risaputa, altri che vanno capiti, altri che per un po' corrono bene in un certo modo, e se ad un certo punto le cose non vanno più, l'allenatore prova a cambiare. Poi dipende anche dagli avversari e dalla gabbia di partenza... se un cavallo vuole correre in testa ma in quella corsa ce ne sono tre vogliono la stessa cosa ma che partono in gabbie più vicine allo steccato, probabilmente devi pensare al piano B... oppure qualche volta si corre in un certo modo per mettere in difficoltà l'avversario più pericoloso. Ci sono decine di variabiIi. In allenamento lo possono fare le grosse scuderie che allenano tre/quattro cavalli a volta in pista, non tutti hanno questa possibilità, ma comunque la corsa vera è una cosa diversa, e poi se corri davvero in allenamento, sprechi energie. Quanto al fantino, lo puoi fare se hai il fantino di scuderia che lavora tutti i giorni da te, ma chi non lo ha, e solo i grossi lo hanno ed anche più di uno, devi improvvisare. C'è chi dice, comunque, che i peggiori allenatori sono i fantini... che ti danno spesso indicazioni sbagliate.
Spero di essere stato chiaro... ma se hai domande non esitare a scrivere.